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In der heutigen Folge des Küchenschnacks hat Tom den charismatischen Anthony Sarpong zu Gast. Anthony, ein erfahrener Gastronom und Koch, der ursprünglich aus Ghana stammt und sich durch seine Leidenschaft und harte Arbeit einen Namen in der Branche gemacht. Er erzählt von seinem Weg vom Hauptschulabschluss bis hin zum erfolgreichen Inhaber mehrerer Restaurants und einer Kochschule. Mit einer Mischung aus Humor und Ernsthaftigkeit spricht Anthony über die Herausforderungen und Freuden des Kochberufs, seine Philosophie des respektvollen Umgangs mit Lebensmitteln und die Bedeutung von Kultur in der Küche.
Taucht ein ins Team Anthony & die faszinierende Welt. Lasst euch von seinen inspirierenden Geschichten und praktischen Tipps begeistern.
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Statement:
Ich habe keinen Kochstil, ich mache das auf was ich Bock habe!
Kapitel:
00:00:00 Einleitung
00:04:30 Vita von Anthony
00:06:40 nicht der beste Schüler aber einer der beste Köche
00:08:35 Meerbusch am Niederrhein
00:10:05 Anthony’s kitchen
00:14.00 Spagat zwischen Freund & Chef
00:18:07 Respekt zum Lebensmittel
00:20:20 Die Menüs mit Episoden
00:22:00 Bonku
00:23:36 Maniok
00:24:10 Tabak mit Stör
00:25:25 Haferwurzel
00:26:50 Überraschungen im Menü
00:28:00 Küchentechnik
00:31:50 Kochstil?
00:34:00 Inspiration
00:35:50 ich rede nicht über Politik
00:39:40 10 Fragen / Antworten