• pr.19 - Paolo Verdi e la Cantina Bruno Verdi (ultima puntata)

  • Jul 11 2023
  • Length: 41 mins
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pr.19 - Paolo Verdi e la Cantina Bruno Verdi (ultima puntata)

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  • Quattro chiacchiere con Paolo Verdi proprietario della Cantina Bruno Verdi

    00:00 - Intro
    01:34 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese
    02:09 - Storia della famiglia Verdi: da fattori a viticoltori in 3 secoli di storia
    06:20 - I primi passi di Paolo in cantina
    07:56 - Le "innovazioni" di Paolo in vigna (impianti e zonazione)
    11:01 - Le "innovazioni" di Paolo in cantina (la catena del freddo, i nuovi recipienti di afdfinamento, la sanificazione degli ambienti etc.)
    14:15 - Cosa fanno in cantina gli altri componenti della famiglia Verdi
    15:10 - Le caratteristiche di Vergomberra: geografia e orografia
    18:15 - Rispettare e plasmare la natura in vigna
    24:28 - Un approccio "pulito" in cantina: la via maestra per la semplicità
    26:29 - Cruasé Oltrepò Pavese Pinot Nero Metodo Classico Rosé DOCG Extra Brut 2020: introduzione
    28:43 - Cruasé Oltrepò Pavese Pinot Nero Metodo Classico Rosé DOCG Extra Brut 2020: l'assaggio e il costo
    33:25 - Vergomberra Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico 2018: introduzione
    35:00 - Vergomberra Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico 2018: l'assaggio e il costo
    37:12 - Domande conclusive
    38:54 - Saluti finali
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