Folge 23

In dieser Folge von Midlife Athleten – Fitness für den Ü40-Alltag spricht Dr. Thomas Mösinger über hochverarbeitete Lebensmittel und deren Auswirkungen auf Gesundheit und Wohlbefinden. Er geht auf die Unterschiede zwischen echten, unverarbeiteten Lebensmitteln und industriell hergestellten Produkten ein und erklärt, warum Zusatzstoffe wie modifizierte Stärke, Emulgatoren und künstliche Aromen problematisch sind. Anhand aktueller Studien zeigt er, wie stark verarbeitete Lebensmittel das Essverhalten, den Stoffwechsel und die allgemeine Gesundheit beeinflussen können. Zudem gibt er Tipps, wie man hoch verarbeitete Produkte im Alltag leichter erkennt und durch natürliche Alternativen ersetzt.

Was dich in dieser Folge erwartet:

00:00:00 Einführung: Was sind hoch verarbeitete Lebensmittel?

00:04:38 Zusatzstoffe und ihre Auswirkungen auf die Ernährung

00:08:56 Wissenschaftliche Studien: Wie verarbeitete Nahrung unser Essverhalten beeinflusst

00:13:09 Der Nutri-Score vs. Nova-Klassifikation: Warum sie oft irreführend sind

00:18:35 Umweltaspekte und gesundheitliche Konsequenzen von industriell hergestellten

Links:

Buch: "Gefährlich lecker" von Dr. Chris van Tulleken (Untersuchung zu hoch verarbeiteten Lebensmitteln)

Studie von Prof. Monteiro zur Nova-Klassifikation von Lebensmitteln

Website: www.openfoodfacts.org (Datenbank zur Einordnung von Lebensmitteln nach Verarbeitungsgrad)

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und per E-Mail: midlifeathleten@gmail.com

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