• Risotto mascarpone e salmone

  • Dec 29 2024
  • Length: 4 mins
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Risotto mascarpone e salmone

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  • Risotto mascarpone e salmone Oggi la Ricetta del giorno è il Risotto mascarpone e salmone ! Un piatto raffinato e originale, perfetto per le festività come Natale o Capodanno, ma ideale anche per stupire gli ospiti in qualsiasi occasione. La dolcezza del mascarpone, l’intensità del salmone affumicato e la freschezza dei chicchi di melograno si combinano in un equilibrio sorprendente. Tempo di preparazione e cottura
    • Preparazione: 15 minuti
    • Cottura: 25 minuti
    • Difficoltà: Bassa
    • Porzioni: 4 persone
    Ingredienti
    • 350 g di riso Carnaroli
    • 150 g di mascarpone
    • 150 g di salmone affumicato
    • 500 ml di brodo vegetale (con dado vegetale fatto in casa o commerciale)
    • 1 melograno (chicchi per decorare)
    • 1 cipolla
    • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • Sale q.b.
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