Morsi

By: Tuorlo Media - Margo Schachter
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  • Morsi è il podcast di Tuorlo Media con Margo Schachter che ogni mese approfondisce un tema specifico del mondo del food, della ristorazione, della cucina e dell'attualità gastronomica. Ritmo incalzante, linguaggio fresco, per un podcast free-talk che mixa interviste di ospiti del settore, chef, pasticcieri, produttori e outsider dal mondo della musica, del design, della moda. Per rispondere alle domande che si fanno tutti, ma a cui non risponde mai nessuno. Ideato e diretto da Margo Schachter Scritto e condotto da Margo Schachter e Giuseppe Allegra Prodotto e distribuito da Tuorlo Media Sigla Nicolas “Gheesa” Madonia Postproduzione e sound design di Mirko “Kiave” Filice Produzione di Ludovica Vittoria Gagliardi Seguici su instagram @tuorlomagazine @margoschachter
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Art Cooking
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Episodes
  • Ma cos'è Morsi? - Trailer

    Ma cos'è Morsi? - Trailer
    Jan 4 2024
    Perché ci incazziamo così tanto quando si parla di cucina italiana? Ma il fine dining è morto (ma non lo vuole ammettere nessuno) o lotta insieme a noi? Dovremmo smetterla di parlare di sostenibilità, o cominciare per davvero? Quali sono, e come si creano, i trend nel settore? Il Muschio Selvaggio del food, il true crime dell'attualità gastronomica, un Tintoria della cucina italiana. Morsi è questo e molto altro, e con ogni puntata vuole approfondire un tema legato al mondo del cibo, della ristorazione e della gastronomia con chi questi temi li mastica e anche con chi li morde soltanto. Un podcast che risponde alle domande che si fanno tutti ma a cui non risponde mai nessuno. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
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    1 min
  • #1: Occupiamo il futuro

    #1: Occupiamo il futuro
    Jan 10 2024
    Cosa mangeremo nel 2024? Abbiamo davvero mangiato più datteri, l'anno scorso? Cos'è lo yaupon? Le tendenze gastronomiche hanno un senso? Quale? Lo scopriamo in questo episodio di Morsi, con gli host Margo Schachter e Giuseppe Allegra, insieme al futurologo Roberto Paura e allo chef Marco Ambrosino. Per scansare tendenze tendenziose e con il contributo audio di giornalisti, chef e voci del settore. Link utili: https://www.lacucinaitaliana.it/article/pistacchio-tendenza-produzione/ https://media.wholefoodsmarket.com/whole-foods-market-forecasts-top-10-food-trends-for-2024/ https://www.italiafruit.net/datteri-ecco-il-duplice-obiettivo-di-noberasco https://www.farmanddairy.com/news/butter-board-campaign-becomes-viral-sensation/755479.html https://www.lacucinaitaliana.it/article/pasta-in-bianco-ristorante-portrait-milano/ Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
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    37 mins
  • #2: Perché ci arrabbiamo così tanto quando ci toccano la cucina italiana?

    #2: Perché ci arrabbiamo così tanto quando ci toccano la cucina italiana?
    Feb 17 2024
    Perché ci arrabbiamo così tanto quando si tocca la cucina italiana? Perché ci indigniamo davanti ad una pizza all’ananas o all’amatriciana con l’aglio? Troppo facile rispondere “perché abbiamo la cucina migliore del mondo””, perché forse la cucina italiano manco esiste. Il nuovo episodio di MORSI indaga il rapporto degli italiani con il cibo, l’identità nazionale e il gastronazionalismo, passando per la paura della carne “sintetica” e finendo con i consigli per arrabbiarsi un po’ meno. Con gli host Margo Schachter e Giuseppe Allegra, i contributi e le interviste di Gino Sorbillo, dei prof. Alberto Grandi e Michele Alberto Fino, dell’antropologa del cibo Giulia Ubaldi, di Francesca Gallelli di The Good Food Institute Europe e di Valentina Fiorenza Perris di Unobravo. Link utili: https://www.censis.it/rapporto-annuale/un-paese-dalle-mille-scie-divergenti-ma-nessuno-sciame Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
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    42 mins

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