• Lėto maisto kultūra

  • By: LRT
  • Podcast

Lėto maisto kultūra

By: LRT
Listen for free

  • Summary

  • „Lėto maisto kultūra” - tai kelionė per skanaus, sezoniško, kokybiško ir sveiko maisto labirintus. Visi žinome, jog turėtume mėgautis tik ekologišku, pilnaverčiu, vitaminais ir mineralais praturtintu maistu. Tačiau, ar mokame atpažinti kokybiškus produktus? Kas lemia skonį ir gerasias savybes? Ar tiesa, jog sveikas maistas yra nuobodus, neskanus ir brangus? Kaip savo valgymo patirtį praturtinti skaniais, gurmaniškais, o svarbiausia, sveikais produktais? Ar gera pica blogiau, už beskones prekybos centro salotas, o brangus parmezanas - geresnis, už šviežią varškės sūrį, spaustą su meile? Ar sunku tikro maisto rasti Lietuvoje ir kas jį užaugina? Į šiuos klausimus atsakymų ieškos laidos vedėjai Paulius ir Simona, lankydami nedidelius ūkius, maisto gamintojus, kalbindami mokslininkus, dietologus, mitybos ir žemdirbystės ekspertus.
    Copyright LRT
    Show More Show Less
Art Cooking
Show More Show Less
Episodes
  • Lėtojo turizmo asociacijos vadovė Henrieta Miliauskienė: pavargome būti maitinami bet kuo

    Lėtojo turizmo asociacijos vadovė Henrieta Miliauskienė: pavargome būti maitinami bet kuo
    Nov 17 2024
    „Mūsų ryšys su natūraliu maistu yra visiškai nutrūkęs" - sako Lietuvos lėtojo turizmo asociacijos prezidentė Henrieta Miliauskienė. Šia tema įrašėme jau daugybę pokalbių, tačiau vis dar dažnai tenka aiškintis, kas gi tas lėtasis maistas ar lėtasis turizmas.

    Lėtas, arba angliškai slow, - tai judėjimas, prieš tris dešimtmečius prasidėjęs Italijoje, kai aktyvistas Carlo Petrini 1986 m. inicijavo protestą prieš greito maisto restorano atidarymą „Piazza di Spagna” aikštėje Romoje. Ši iniciatyva, prasidėjusi nuo pagarbos maistui, išsiplėtė į visas gyvenimo sritis ir tapo judėjimu skatinančiu dirbti, mokytis ir ilsėtis darniau: atsakingiau keliauti, rinktis sveiką, natūralų maistą, gerbti tradicijas, krašto autentiką.

    Kurdami savo laidos koncepciją buvome susipažinę su lėto gyvenimo pasaulėžiūra, todėl nusprendėme, kad šis žodis geriausiai atspindi kokybišką, darnų ir atsakingą požiūrį į maistą. Labai džiaugiamės pagaliau gavę progą pasikalbėti su žmogumi, kuris lėtojo gyvenimo koncepcija domisi jau daugybę metų.

    Ved. Simona Ševčenkaitė ir Paulius Briedis
    Show More Show Less
    24 mins
  • Kepyklą kaime atidaręs Valius: svarbiausia – geri produktai, disciplina ir meilė darbui

    Kepyklą kaime atidaręs Valius: svarbiausia – geri produktai, disciplina ir meilė darbui
    Nov 10 2024
    „Dzūkų Magyras" - tai šeimos kepyklėlė, įsikūrusi Lazdijų savivaldyvėje, Laibagalių kaime. Kepyklėlės savininkas Valius Čepanonis, trisdešimt metų dirbęs sostinės restoranų, viešbučių ir kavinių virtuvėse, grįžo į savo gimtąjį kaimą, kur pradėjo nuosavą konditerijos verslą.
    Su Valiumi kalbėjomės apie kokybiško skanėsto paslaptis: nuo įdomaus recepto, gerų produktų pasirinkimo iki meilės savo darbui. Kepėjas pripažįsta, kad negali sau leisti „kirsti kampų“, nes, siekdamas kokybės, privalo tiksliai laikytis recepto ir negali praleisti nė vieno gamybos punkto ar produktų pakeisti pigesniais.
    Ved. Simona Ševčenkaitė ir Paulius Briedis
    Show More Show Less
    24 mins
  • Sveikos gyvensenos konsultantas Gediminas Grigelis: esu bandęs fermentuoti beveik viską

    Sveikos gyvensenos konsultantas Gediminas Grigelis: esu bandęs fermentuoti beveik viską
    Nov 3 2024
    Viešėdami Dzūkijoje privalėjome apsilankyti Lietuvos sveikatingumo mekoje - Druskininkuose. Čia su mumis pasikalbėti sutiko biologas, kineziterapeutas, sveikos gyvensenos konsultantas Gediminas Grigelis.


    Gediminas sako, jog turbūt nėra tokio maisto produkto, kurio jis nebūtų bandęs surauginti, - juk gerosios bakterijos ir jų išskiriami fermentai ne tik papildo organizmą mikroelementais, bet ir palengvina virškinimą.


    Sveikos gyvensenos konsultantas laidoje dalijasi ir keletu rauginto maisto receptų, kuriuos pats labai dažnai naudoja savo buityje, ir tvirtina, kad tai - jo jaunatviškumo paslaptis. Tačiau pokalbio su Gediminu kviečiame klausyti ne kaip sveikatos gido ar receptų laidos, o kaip kelionės į fermentuoto maisto pasaulį ir išgirsti, ką apie lėto maisto kultūrą atskleidžia mikroorganizmų karalystė.


    Ved. Simona Ševčenkaitė ir Paulius Briedis
    Show More Show Less
    24 mins

What listeners say about Lėto maisto kultūra

Average Customer Ratings

Reviews - Please select the tabs below to change the source of reviews.

Audible.com.au reviews

Amazon Reviews
No Reviews are Available
In the spirit of reconciliation, Audible acknowledges the Traditional Custodians of country throughout Australia and their connections to land, sea and community. We pay our respect to their elders past and present and extend that respect to all Aboriginal and Torres Strait Islander peoples today.