En este emocionante cierre de temporada, nos adentramos en el fascinante universo de los hongos de la mano de Arif Towns, un emprendedor que ha logrado transformar su pasión por la micología en un proyecto innovador: Simbiosis: The Mushroom Boutique. Arif comparte con nosotros su trayectoria, desde sus primeros pasos explorando este mundo lleno de texturas, sabores y secretos, hasta los desafíos de convertir una idea en un negocio sostenible.

En este episodio, descubrimos cómo Arif utiliza los hongos como un puente entre la gastronomía, la naturaleza y la comunidad. Nos habla sobre los viajes culinarios que organiza, en los que combina la recolección de hongos en la montaña con experiencias gastronómicas únicas, donde los participantes pueden saborear el fruto de su aventura. También reflexiona sobre la importancia de reconectar con los ciclos naturales y cómo los hongos, con su capacidad regenerativa, representan una poderosa metáfora de simbiosis y equilibrio en la vida.

Además, Arif nos da una probadita de su profundo conocimiento sobre micología y de la magia detrás de este ecosistema tan poco explorado. Nos invita a valorar no solo los hongos como alimento, sino también como una fuente de aprendizaje y de conexión con nuestro entorno.

Este episodio es una verdadera joya para quienes buscan inspiración y nuevas perspectivas sobre el emprendimiento, la sostenibilidad y la conexión con la naturaleza. ¡No te lo pierdas y prepárate para cerrar la temporada con un contenido tan nutritivo como el universo micológico que nos presenta Arif!

En el episodio 14 de Garbanzo de a Libra tuvimos una conversación inolvidable con Gabriel Arvizu, el “gaucho mexicano.” Desde muy joven, Gabriel ha dedicado su vida al comercio, acumulando no solo experiencia, sino también una sabiduría invaluable que compartió con nosotros. Con su peculiar perspectiva, exploramos las diferencias culturales entre México y Estados Unidos, los desafíos y secretos que ha descubierto en el mundo de los negocios, y cómo ha enfrentado momentos difíciles, como la pérdida de una hija.

Gabriel también nos deleitó con historias fascinantes de su trayectoria y consejos cargados de inspiración para las nuevas generaciones. Este episodio es una mirada íntima a la vida de un comerciante apasionado y resiliente, y te invita a reflexionar sobre el verdadero significado de superar obstáculos y encontrar propósito en lo que haces. ¡No te lo pierdas!

En el episodio 13 de Garbanzo de a Libra, conversamos con Julio, un emprendedor que comenzó desde muy joven en la Central de Abasto de Toluca.

Nos compartió su inspiradora historia de cómo, después de algunos años dedicado al negocio de frutas y verduras, decidió aprovechar cada oportunidad. Julio inició la recolección y venta de cartón usado como un proyecto paralelo, recolectando cartón de cajas desechadas para venderlo y generar ingresos adicionales. Con ese esfuerzo logró ahorrar lo suficiente para comprar un camión, que ahora utiliza para realizar fletes. Además, nos contó sobre su experiencia como migrante ilegal trabajando en cocinas en Estados Unidos, y cómo estas vivencias marcaron su camino.

Actualmente, sigue desarrollando su negocio y está ahorrando para adquirir un segundo camión. Este episodio, es una lección de esfuerzo y creatividad en el mundo del comercio. ¡No te lo pierdas!

En el episodio 12 de Garbanzo de a Libra, nos acompaña María Pamela Camacho, donde se abre con nosotros para compartirnos un poco de su vida, su sabiduría y convertir una situación difícil, en una reflexión profunda sobre la vida.

Acompáñanos junto a Pamela a esta aventura, llena de todos los matices que la vida pueda ofrecer; a ver la Amazonía desde su perspectiva, a recordar que realmente la vida es solo un viaje y lo más importante que hacer es disfrutar la experiencia que se nos pone enfrente. Una gran invitada, una gran persona y una gran amiga.

Lástima que no nos pudo compartir su historia cuando quiso hacer chicharrón con la piel de un oso hormiguero, pero, esa es otra historia para otro fabuloso episodio aquí en Garbanzo de a Libra.

En el episodio 11 de Garbanzo de a Libra, nos acompaña David Ocampo, un hombre con una historia fascinante de trabajo y aprendizaje en el mundo del comercio. Desde niño, David trabajó junto a su padre y hermanos en La Merced, en Ciudad de México, aprendiendo los fundamentos del negocio desde la base. Con el tiempo, fue uno de los pioneros en la Central de Abasto de Iztapalapa, un hito que consolidó su camino en el comercio de hortalizas. En esta conversación, David comparte no solo su experiencia personal, sino también historias entrañables sobre su suegro, uno de los productores más destacados de hortalizas en el país, quien le enseñó valiosas lecciones sobre el manejo de los negocios y la vida misma. Este episodio está lleno de anécdotas sobre la vida en la Central de Abasto, las dificultades, los aprendizajes y la forma en que David ha visto evolucionar el mundo del comercio en México. ¡Un episodio que no te puedes perder si te interesa el comercio, el campo y la resiliencia que define a los grandes emprendedores!

En este episodio, tuvimos el privilegio de conversar con *Gaby Lucas.* Ingeniera agrónoma, consultora en desarrollo rural, y recientemente reconocida como una de las *Líderes de la Ruralidad de las Américas* por el *Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)*. Este prestigioso nombramiento destaca su invaluable contribución a la seguridad alimentaria y la protección ambiental en el hemisferio.

A lo largo del episodio, Gaby compartió su emocionante recorrido profesional, desde su infancia en la selva de Chiapas, su comienzo en la agronomía hasta los proyectos rurales que lidera hoy en día. Nos habló sobre los desafíos y aprendizajes que ha enfrentado en su misión de empoderar a comunidades rurales, implementando soluciones sostenibles y regenerativas. Además, discutimos temas críticos como el acceso al agua, la desertificación, y la urgente necesidad de generar una mayor conciencia ecológica para garantizar un futuro próspero y saludable para el campo.

No te pierdas esta inspiradora conversación, en la que Gaby nos recuerda la importancia del liderazgo rural en la creación de un mundo más sostenible. ¡Escucha este episodio lleno de valiosas reflexiones y únete a la causa de construir un mejor mañana para nuestras comunidades rurales!

En el episodio 9, tuvimos una fascinante conversación con Diego Nieto, el joven emprendedor detrás de Barolo, un negocio que abastece frutas y verduras a restaurantes, hoteles, cafeterías y domicilios. A sus 23 años, Diego tomó las riendas de este proyecto y, desde entonces, ha roto paradigmas, enfrentado desafíos y aprendido a dominar un mundo completamente nuevo para él: la dinámica de una central de abasto y atención a clientes que exigen siempre la más alta calidad.

En esta charla, Diego nos comparte sus experiencias sobre la importancia del trato al cliente, cómo cada día presenta una nueva oportunidad de aprendizaje y crecimiento, y su filosofía de constante reinvención. ¡No te pierdas este episodio lleno de valiosas lecciones de emprendimiento y superación!

En este episodio, conversamos con Iván Ortiz cofundador junto con su esposa Chantal de Salsas Bruma Gourmet, nombre que conjuga los nombres de sus dos hijos. Iván nos comparte su inspiradora travesía en el mundo de la gastronomía. Desde su juventud, Iván emigró a España junto con su esposa buscando nuevas experiencias y sabores en las cocinas del viejo continente. Tras terminar sus estudios en la Escola d'Hostaleria i Turisme de Girona, terminó trabajando junto a Joan Moreno, discípulo del gran Ferrán Adriá y con la familia Roca, del Celler de Can Roca. Al regresar a México, Iván y su familia, como parte de un proyecto escolar para una kermés, decidieron preparar la tradicional salsa de frutos secos que su padre preparaba en cada reunión familiar. El éxito fue rotundo y, debido a la alta demanda, tomaron la decisión de producir la salsa a mayor escala.

Con los años, Salsas Bruma se ha consolidado como una marca innovadora que respeta la calidad de los ingredientes y mantiene el sabor auténtico que los ha caracterizado desde el principio. Hoy, la marca cuenta con más de 6 salsas disponibles y sigue ampliando su oferta, con presencia en las mejores boutiques de carnes, tiendas departamentales y supermercados en alguna ciudades del país.

¡No te pierdas este episodio lleno de inspiración y sabor! La historia de Iván tiene mucho que ofrecer, hablamos de tradiciones familiares, derribar barreras mentales, los desafíos en el emprendimiento hasta llegar al éxito que ahora lo acompaña.