• Vol.258 雲南省のきのこから考える伝統の更新〜保護するよりも繋いでいく

  • Oct 25 2024
  • Length: 47 mins
  • Podcast

Vol.258 雲南省のきのこから考える伝統の更新〜保護するよりも繋いでいく

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  • Summary

  • 先週に続きHOLON GIN代表の堀江麗さんをゲストに迎えて『雲南省のきのこから考える伝統の更新〜保護するよりも繋いでいく』をテーマにトークセッションを行います。



    ＜目次＞

    00:35　オープニングトーク

    04:14　雲南省を旅したきっかけ

    08:36　雲南省ときのこへの期待値　　

    14:01　好きの意識から作り手になる時間　　　

    16:31　未知の素材の活用法を見出す

    21:15　経済合理性という壁

    25:30　『残すべきもの』の定義

    29:37　保護するよりも繋いでいく

    34:06　外してはいけない伝統の本質

    39:56　飲むという身近な行為を意識する

    43:05　リスナーへの『問い』



    ＜ゲストプロフィール＞

    堀江 麗（ホリエ・レイ）

    HOLON GIN代表。

    1992年生まれ。Google Japanに勤務の後、クラフトジン「HOLON」を立ち上げる。その後植物の探究・表現をするコレクティブ「VERDE」、アイスクリームを通して植物を知る「erb」を設立。クラフトジンをはじめとする飲料や嗜好品の企画プロデュースを続けながら植物にまつわる様々な領域を探求する。


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