Attention, notre invitée du jour - aussi étrange qu’elle n’y paraît - est en vérité pleine de peps. Son histoire, riche et fascinante, lui confère une sacré aura, ce n’est pas pour rien que l’Orange est un fruit sacré dans tant de pays.

Fruit à la chair juteuse, source de vitamines et d’antioxydants, sa consommation se décline à l’infini. Elle est délicieuse toute crue, en fruit de table, en confiture (la fameuse marmelade !) ou en gâteau.

Riche en vitamine C et en potassium, l’orange est un fruit super santé qui renforce le système immunitaire. Alors en cas de baisse de régime, de coup de mou, de fatigue passagère, hop on hésite pas, c’est le fruit idéal pour recharger directement vos batteries les enfants !

Recette de la salade orange, miel, menthe

A l’aide d’une grande personne, épluchez les oranges puis coupez-les en rondelles puis en quartiers. Préparez une marinade avec le jus d’une orange, une cuillère à café de miel et de la menthe fraîche ciselée. Mettez les oranges et la marinade dans un grand saladier et réserver une heure au frigo. Bon appétit les enfants !

SCROUNTCH

Un podcast pour les enfants de 5 à 9 ans

pour faire le plein de vitamines par les oreilles !

Des capsules ludiques pour apprivoiser ceux qui leur font le plus peur (après les monstres qui se cachent sous le lit bien sûr) et dédiaboliser les fruits et légumes. Connaître mieux les aliments qui trônent dans l’assiette, leur histoire mais aussi les façon de les marier, c’est aussi apprendre à les aimer, en vertu d’une cuisine plus végétale que carnée !

Une production du studio Octave Sonore

Direction du studio : Rémi Rasquin

Sound design : Rodolphe Jeanblanc

Ecriture : Pauline Levignat

DA/illustration : Léna Labarussias

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

ouh yeahhhh ! Avant qu’il n’aille à sa soirée curry, flirter avec carottes et pois chiches, l’épinard toujours un peu fêtard nous livre son histoire et sa légende dans un épisode bourré de vitamines. Toujours dans les bons coups, cette belle plante potagère a su conquérir les palais des plus fins gourmets. En soupe, salade, lasagne, tarte, oui, on peut dire qu’il fait partie du gratin. Célèbre pour être riche en fer, il l’est en réalité moins que les lentilles ou les haricots blancs. Peu calorique, il reste un très bon allié santé, donne bonne mine et rend les os super costauds. Trop rigolo, ce super légume nous glisse à l’oreille une recette originale pour le déguster, inspirée des gnocchis, les gnudis. On ne veut plus entendre ERKKK ou POAUH ou BEURK après ça. Bon appétit les petits potes !

Recette des Gnudis épinard-ricotta

• Faire “tomber” à la poêle 450g épinards frais avec un peu d’huile d’olive.

• Essorez-les bien et ajoutez 250g de ricotta, 50g de parmesan rapé, un oeuf battu et 100 g de farine.

• Fariner un peu vos mains puis former avec cette farce de jolies boules de 4 cm de diamètre.

• Repassez-les dans la farine puis gardez-les ensuite au frais.

• Pour la cuisson, plongez-les dans une eau frémissante. Quand ils remontent à la surface, c’est prêt !

• Vous pouvez les déguster avec une sauce tomate ou un bouillon de champignons.

CREDITS SCROUNTCH :

Comédien/voix-off - dans le rôle de l’épinard : Julien Berteau

voix off générique : Stéphanie Moussu

Voix-off (titre) : June

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Direction du studio : Rémi Rasquin

Sound design : Rodolphe Jeanblanc

Ecriture : Pauline Levignat

DA/illustration : Lena Labarussias

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Approchez petits curieux, soulevez délicatement ses feuilles et regardez moi cette belle boule blanche, si reconnaissable et si douce ! Voici le chou-fleur, pourtant si discret, il se fait remarquer sur les étals tout comme les autres membres de sa famille : les crucifères. Tous plus choux les uns que les autres ! Fierté française, le chou-fleur est la star des cultures en Bretagne. Souvent cuisiné à la béchamel, il existe tant de façon de l’accommoder : soupe, purée, gratin, galettes et même râpé en taboulé. Ohlala, rien que d’écrire ça j’en salive. Aujourd’hui et pour vous petits auditeurs, nous vous proposons une recette spéciale et si gourmande, des nuggets de chou fleur, servis avec une petite sauce au yaourt grec, herbes et citron vert.

Bon appétit !

Nuggets de chou-fleur

Demande à tes parents de couper le pied du chou fleur et détache ensuite les fleurettes pour en faire la base des nuggets.

A l’aide d’un adulte, plonge-les 4 minutes dans l’eau bouillante salée avant de les égoutter.
Prépare ensuite comme une pâte un peu épaisse en mélangeant 100g de farine, 50 g de fécule de maïs et 220 ml de lait (végétal ou de vache). Ajoute-y un peu de sel, poivre, de l’ail en semoule et du paprika fumé. Ensuite, trempe les fleurettes de chou fleur une à une dans cet appareil avant de les tremper dans la chapelure panko et les déposer sur une plaque.
Enfourne à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes et sers avec une sauce à base de yaourt, citron vert, sel, poivre et herbes fraiches.

CREDITS SCROUNTCH :

Comédienne/voix-off (générique + le chou fleur) : Stéphanie Moussu

Comédienne (la cantinière) : Stéphanie Moussu

Comédienne (Chou Romanesco) : Stéphanie Moussu encore ! (quel talent :)

Voix-off (titre) : Dannie, 3 ans presque et demi.

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