En este episodio de Habitantes del Futuro, Ana Cristina Olvera nos invita a descubrir la fascinante historia y el impacto nutricional de las papas. Acompañada por la Dra. Martha Elena Mora Herrera, experta en fisiología vegetal, exploramos cómo este humilde tubérculo ha sido esencial para la alimentación mundial y cómo podría ser clave para la seguridad alimentaria del futuro. Desde sus orígenes en los Andes hasta su papel en la ciencia y tecnología moderna, las papas revelan un futuro prometedor para un planeta más nutrido.La invitada especial de este episodio es la Dra. Martha Elena Mora Herrera, bióloga con un doctorado en ciencias biológicas por la UNAM y una maestría del Colegio de Postgrados. Realizó una estancia doctoral en el Instituto de Agricultura de Rothamsted en Inglaterra y un posdoctorado en la Universidad de Chapingo en México. Actualmente, es profesora de tiempo completo en la Universidad Autónoma del Estado de México y responsable del laboratorio de fisiología y biotecnología vegetal. Con más de 40 artículos publicados y una vasta experiencia docente, la Dra. Mora Herrera es una experta en fisiología del estrés oxidativo en plantas, utilizando microplantas de papa como modelo, y es una apasionada divulgadora del conocimiento científico en el área de la biología y la agricultura.https://independent.academia.edu/MarthaElenaMoraHerrera#HabitantesDelFuturo #CienciaAbierta #DivulgaciónCientífica--- Síguenos en nuestras cuentas: https://linktr.ee/habitantesdelfuturo --- Visita http://www.habitantesdelfuturo.com para más información sobre este podcast y sus hosts. --- Créditos HABITANTES DEL FUTURO es producido en los estudios de UNO Productions en Glendale. Producido por Ana Cristina Olvera. Post Producido por Carlos Knight y Christian Valter. Producción Ejecutiva: Luis Medina. Productor Asociado: Aleira Thomas. HABITANTES DEL FUTURO es una producción de UNO Productions Inc. www.unoproductions.com