• PETER LAUTERBACH: Kulinarische Traditionen und moderne Gastronomie

  • Jun 15 2024
  • Length: 47 mins
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PETER LAUTERBACH: Kulinarische Traditionen und moderne Gastronomie

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  • In dieser Folge von FREAKS ZU TISCH tauchen wir tief ein in die Welt der Gastronomie mit Peter Lauterbach vom Landhaus Gräfenthal. Peter teilt seine Geschichte der Übernahme des Familienbetriebs und wie er moderne, nachhaltige Ansätze in die traditionelle Küche integriert. Erfahrt, wie er mit lokalen Produzenten zusammenarbeitet, um die Qualität und Nachhaltigkeit seiner Gerichte zu sichern, und wie er die Herausforderungen der Pandemie gemeistert hat. Ein Muss für jeden, der einen Einblick in die Verbindung von Tradition und moderner Küche gewinnen möchte.
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