Mythos Mahlzeit – Der Ernährungs-Podcast

By: Isartal Health Media
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  • Im Podcast „Mythos Mahlzeit“ dreht sich alles um Ernährung und Gesundheit: Wer sich gut ernährt, ist fitter und vitaler, heißt es. Möglichst „ausgewogen“ und „gesund“ sollen wir uns ernähren – aber was bedeutet das eigentlich? Bei kaum einem Thema gibt es so viele unterschiedliche Ratschläge, Tipps und Studienmeldungen wie bei der Ernährung. Wissenschaftsjournalistin Johanna Bayer stellt in 10 Folgen Fragen an Expertinnen und Experten: Welche Diät funktioniert – oder funktionieren alle nicht? Wer oder was steckt hinter dieser Planeten-Ernährung, der Planetary Health Diet? Was ist verborgener Hunger? Wer macht eigentlich die Regeln, wie kommen Ernährungsempfehlungen zustande? Und wie hängen Ernährung und Gesundheit wirklich zusammen? --- Zum Blog unserer Host Johanna Bayer: www.quarkundso.de "Mythos Mahlzeit" auf YouTube: www.youtube.com/@AOKDerGesundheitskanal/podcasts Impressum: https://isartalhealth.media/impressum/
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Episodes
  • Folge 10: Ernährung im Alltag

    Folge 10: Ernährung im Alltag
    Apr 17 2024
    Wer isst, muss auch einkaufen: Darum geht es in dieser Folge, und zwar ganz praktisch. Wie entscheiden Menschen, was sie kaufen – und wie sollten sie entscheiden? Dabei helfen sollen Nährwertangaben auf den Packungen und Labels wie der Nutri-Score. Doch was bringen sie wirklich, was müssten Verbraucherinnen und Verbraucher wissen und wie findet man schnell das beste Produkt? Zu Gast ist Dipl.-Ökotrophologin Daniela Krehl von der Verbraucherzentrale Bayern. Sie erklärt, was der Nutri-Score leistet und was nicht, wie er jetzt optimiert werden soll und wie die Lebensmittelindustrie reagiert. Auch geht es um neue Labels und Einkaufshilfen. Am Ende plädiert die Ernährungsfachfrau für mehr Kochen in der Familie und das Schulfach Kochen – und sie verrät, wie man dafür Zeit freischaufeln kann.
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    31 mins
  • Folge 9: Ernährung & Vorbeugen

    Folge 9: Ernährung & Vorbeugen
    Apr 10 2024
    Wie unsere tägliche Ernährung auf den eigenen Körper wirkt und wie wir es schaffen, gut für uns zu sorgen, ist das Thema dieser Folge: Was macht unser Essen mit uns? Wie finden wir heraus, ob die Ernährungsform, die wir uns ausgesucht haben, uns gut tut? Dazu ist Monika Bischoff in Mythos Mahlzeit zu Gast, Ökotrophologin und Leiterin des Zentrums für Ernährungsmedizin und Prävention in einer Münchner Klinik. Sie schlägt vor: öfter mal messen, wie viele Muskeln und wie viel Fett im Körper verteilt sind, das geht mit vertretbaren Kosten in einer Ernährungsberatungspraxis. Vor allem plädiert sie aber für genügend Bewegung, denn das Starren auf die Ernährung, sagt Bischoff, ist nicht der alleinige Schlüssel für Gesundheit. Wichtig ist es, Muskeln aufzubauen, und zwar gerade im mittleren Lebensalter. Für das tägliche Essen bringt sie eine ganz überraschend einfache Faustregel mit: die Tellerregel.
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    24 mins
  • Folge 8: Ernährungsempfehlungen

    Folge 8: Ernährungsempfehlungen
    Apr 3 2024
    In der letzten Folge haben wir uns Ernährungsmodelle angeschaut, darunter Keto, Steinzeit-Essen und verschiedene Formen von veganer Ernährung. In dieser Folge geht es darum, wer die Regeln macht: Wer sagt uns eigentlich, was wir essen sollen? Wir sprechen also über Ernährungsempfehlungen – wie sie entstehen, wer sie aufstellt und wie sie begründet sind. Zu Gast ist Prof. Dr. Hannelore Daniel, international renommierte Stoffwechselforscherin. Sie hofft auf bessere Daten, denn die letzte fundierte Studie zum Ernährungsverhalten der Deutschen ist schon von 2008. Damit Gesundheitsschützer und Ernährungsforscher passende Ratschläge geben können, müssen sie aber wissen, was Menschen wirklich essen, so Daniel. Weiteres Thema ist die sogenannte Planeten-Ernährung, die Planetary-Health-Diet. Sie soll Klima und Umwelt schonen und dazu besonders gesund sein. Doch die Expertin sagt: Die Planeten-Ernährung ist nichts für Kinder, Schwangere, Alte und Kranke. Außerdem sagt die Forscherin: „Diese neue klimafreundliche Ernährung ist bislang nicht mehr als ein Modell.“ Sie rechnet auch vor, welche überraschend hohen Mengen an Obst oder Nüssen Deutschland importieren müsste, wenn alle nach der Planeten-Ernährung essen wollten. Am Ende gibt sie einen ganz einfachen, wirksamen Rat: Esst weniger!
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    32 mins

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