• Ep.63 - Cibo dall’aria

  • Nov 8 2024
  • Length: 31 mins
  • Podcast

Ep.63 - Cibo dall’aria

  • Summary

  • Nel mondo è pieno di progetti, startup e tentativi di creare cibo dal niente, perfino dall’aria, dai rifiuti, dagli scarti, da tutto quanto può essere utile a diventare nutrimento senza andare a discapito di altre specie e del pianeta. Ci sono agglutinanti che nascono letteralmente dall’aria, caffè senza il caffè, e tanti altri tentativi che piano piano stanno offrendo delle alternative al nostro modello nutrizionale. E che naturalmente incorrono in problematiche: di sostenibilità economica, in alcuni casi, di sostenibilità energetica, in altri casi, ideologici, anche. -- Ospite della puntata: Simone Clemente -- Gli audio presenti nella puntata sono tratti da: Huber's Butchery – The First Butcher Shop to Sell Cultivated Meat, canale YouTube Goodmeat, 25 gennaio 2023; Solein by Solar Foods - The Dawn of the Future of Food Is Here, canale YouTube Solein, 23 maggio 2023; Make The World a Better Place - Fairtrade and the Sustainable Development Goals, canale YouTube Der Fairtrade Kanal, 4 maggio 2020; Brazil drought hits coffee farms and threatens to push prices even higher, Ap Archive, 25 settembre 2024, account Instagram prefercoffeesg, 9 marzo 2024. Gli articoli citati nella puntata sono: These companies are creating food out of thin air, https://www.technologyreview.com/2024/10/21/1105171/air-protein-biotech-solar-foods-novonutrients-alternative-protein/, 21 ottobre 2024; Making ‘Food Out Of Thin Air’, https://www.noemamag.com/making-food-out-of-thin-air/, 13 agosto 2024; This startup is making coffee without coffee beans, https://www.technologyreview.com/2024/08/28/1096751/prefer-coffee-upcycling-fermentation/, 28 agosto 2024. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
    Show More Show Less

What listeners say about Ep.63 - Cibo dall’aria

Average Customer Ratings

Reviews - Please select the tabs below to change the source of reviews.

In the spirit of reconciliation, Audible acknowledges the Traditional Custodians of country throughout Australia and their connections to land, sea and community. We pay our respect to their elders past and present and extend that respect to all Aboriginal and Torres Strait Islander peoples today.