Ein Gruß aus der Küche

By: salto.bz | Herbert Hintner - Lukas Kafmann
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  • Der Blick hinter den Herd mit Sternekoch Herbert Hintner. Ein Podcast von Lukas Kafmann.
    salto.bz | Herbert Hintner - Lukas Kafmann
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  • Ein Gruß aus der Küche | 5. In der Rose weht ein neuer Wind

    Ein Gruß aus der Küche | 5. In der Rose weht ein neuer Wind
    Dec 18 2024

    Der Michelinkoch Herbert Hintner über den Generationenwechsel in seinem Restaurant, wie sein Sohn das Kochen entdeckt hat und was der Neue Chefkoch der Rose besser macht. Folge fünf des SALTO-Gastronomie-Podcasts.

    Weitere Infos:

    ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Restaurant Zur Rose⁠⁠⁠⁠⁠⁠

    ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Biographie⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠Herbert Hintner⁠⁠⁠⁠⁠⁠

    ⁠⁠⁠⁠Wie wird man Sternekoch?⁠⁠⁠⁠

    ⁠⁠⁠Die internationale Küche⁠⁠⁠

    ⁠Der wahre Star der Küche⁠

    ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Gesamte Serie⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

    ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Die Podcasts auf SALTO⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

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    22 mins
  • Ein Gruß aus der Küche | 4. Ohne Köche keine Küche

    Ein Gruß aus der Küche | 4. Ohne Köche keine Küche
    Dec 4 2024

    Sternekoch Herbert Hintner über die Arbeit als Koch, Frauen in der gehobenen Küche und warum sich das Gastgewerbe zunehmend schwertut, Mitarbeiter zu finden.


    Weitere Infos:

    ⁠⁠⁠⁠⁠Restaurant Zur Rose⁠⁠⁠⁠⁠

    ⁠⁠⁠⁠⁠Biographie⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠Herbert Hintner⁠⁠⁠⁠⁠

    ⁠⁠⁠Wie wird man Sternekoch?⁠⁠⁠

    ⁠⁠Die internationale Küche⁠⁠

    Der wahre Star der Küche

    ⁠⁠⁠⁠⁠Die Schwazer-Story⁠⁠⁠⁠⁠

    ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Gesamte Serie⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

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    24 mins
  • Ein Gruß aus der Küche | 3. Der wahre Star der Küche

    Ein Gruß aus der Küche | 3. Der wahre Star der Küche
    Nov 20 2024

    Sternekoch Herbert Hintner über die Wahl der Produkte in der Küche, Südtiroler Zutaten und ihre Facetten und was er von der Maggi-Flasche auf dem Törggele-Tisch hält. Folge zwei des SALTO-Gastronomie-Podcast „Ein Gruß aus der Küche“.


    Weitere Infos:

    ⁠⁠⁠⁠Restaurant Zur Rose⁠⁠⁠⁠

    ⁠⁠⁠⁠Biographie⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠Herbert Hintner⁠⁠⁠⁠

    ⁠⁠Wie wird man Sternekoch?⁠⁠

    ⁠Die internationale Küche⁠

    ⁠⁠⁠⁠Die Schwazer-Story⁠⁠⁠⁠

    ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Gesamte Serie⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

    ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Die Podcasts auf SALTO⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

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