Johan 'Wanne' Madalijns, bierkundige duizendpoot, graag geziene gast op lezingen en evenementen, oprichter en voorzitter van de Lambikstoempers, ere-ridder in de Gilde van de Roerstok, journalist bij verschillende biermagazines en vooral gepassioneerd ambassadeur voor de Belgische biercultuur.  We hebben het over z'n jeugdige start in de bierwereld, z'n rol bij de Lambiekstoempers en Horal, de hype rond lambiek en geuze met z'n voor- en nadelen, en een bierkaartje dat het voorbestaan van Duvel Tripel Hop verzekerde...

Marc Struyf van brouwerij Den Triest, berucht en geprezen in de brouwerswereld en daarbuiten, maar bovenal eigenzinnig en sappig verteller, en een perfecte gesprekspartner voor een podcast.  We hebben het over z'n uitgebreid netwerk, z'n hop-expertise, zelfontworpen brouwinstallatie en avonturen in het buitenland.

De Struise Brouwers, een wereldwijd bekend en geprezen pelgrimage, met invloed tot in het koningshuis. En Urbain Coutteau, Struise topman, brouwer en geboren verteller met genoeg ‘Struise verhalen’ om een hele eigen podcast-reeks te vullen. 

Lambiek Fabriek, 4 jaar oud en met voorsprong de jongste telg onder de lambiekbrouwerijen.  
Ik sprak -tussen pruttelende foeders en kartonnen dozen- met Jo Panneels, één van de oprichters, self made man en allround toffe gast, over het ontstaan van Lambiek Fabriek, het verloop van een brouwdag en de unieke lambiek- en geuzecultuur die het pajottenland rijk is.  No Brett, No Glory!

Geëngageerd ondernemer, eigenaar van brouwerij het Anker en stokerij de Molenberg, auteur van z'n manifest 'Fairisme', gemeenteraadslid in Mechelen...  In aflevering 1 van Den Heilige Gist praat ik met Charles Leclef.     We hebben het over de begindagen van het Anker, over toekomstige projecten waaronder een brouwerij in de kerk van Battel en een restaurant waar de klant mag betalen wat hij kán.     Hij praat over bierstijlen, foodpairing, z'n 'Fairisme', de bekroningen voor Het Anker, de mensen achter de bieren, de whisky's en meer...