Cul Nu: le podcast qui met la fessée à la malbouffe

By: Cul Nu: le podcast qui met la fessée à la malbouffe
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  • Summary

  • Qu’est-ce que l’alimentation durable ? Qu’est-ce qu’un chef engagé ? Est-ce la place du chef cuisinier de sensibiliser à l’alimentation durable et à la santé ? Quel rôle à le consommateur ? Comment peut-on allier plaisir, santé et environnement dans nos assiettes ? Qu’est-ce qu’on mangera demain ? C’est en tant que diététicienne-nutritionniste, épicurienne et consommatrice que je me pose toutes ces questions. Je souhaite y répondre en interviewant des acteurs des domaines de la cuisine et de la nutrition : chefs cuisiniers et pâtissiers, nutritionnistes, médecins, chercheurs, journalistes… Dans chaque épisode, une personne interviewée pour répondre à mes questions. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
    Caroline Melkonian
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Art Cooking
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Episodes
  • S3 E1 / Cécile Michel : "Dans le futur, j'espère qu'on consommera ce qu'on a à côté de chez soi."

    S3 E1 / Cécile Michel : "Dans le futur, j'espère qu'on consommera ce qu'on a à côté de chez soi."
    Sep 11 2024

    Dans cet épisode, je reçois Cécile Michel qui est cheffe et fondatrice de Ma Cuisine Enthousiaste. Elle nous parle de son parcours, de ses valeurs, de son livre ou encore de batchcooking.


    Bonne écoute! 🍑


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    33 mins
  • S2 E18 / Guillaume Gomez : "On doit apprendre à s'alimenter."

    S2 E18 / Guillaume Gomez : "On doit apprendre à s'alimenter."
    Jul 3 2024

    Dans cet épisode, je reçois Guillaume Gomez qui est le représentant personnel du Président de la République pour la Gastronomie, l'Alimentation et les Arts Culinaires. Il nous parle de ses missions, de son expérience aux cuisines de l'Elysée mais aussi des Jeux Olympiques de Paris 2024.


    Bonne écoute! 🍑


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    27 mins
  • S2 E17 / Christophe Lavelle : " Le végétarisme est une forme d'hypocrisie."

    S2 E17 / Christophe Lavelle : " Le végétarisme est une forme d'hypocrisie."
    Jun 18 2024

    Dans cet épisode, je reçois Christophe Lavelle qui est chercheur au CNRS et au Museum d'Histoire Naturelle.


    Bonne écoute! 🍑


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    40 mins

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