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¡Hola a tod@s!

En este episodio de "Abordaje en el Reino Unido", conversamos con María Medel sobre su valiente decisión de mudarse de España al Reino Unido en medio de la pandemia en 2020. María nos cuenta cómo ha sido su adaptación a la vida laboral en un nuevo país y cómo sus hijos se han asimilado la cultura británica. También hablamos de sus experiencias personales, desde trabajar como profesora de turismo hasta enfrentarse a los desafíos del Brexit. La conversación se vuelve deliciosa cuando María comparte una receta de lentejas y terminamos con un divertido quiz sobre la vida en el Reino Unido. ¡No te lo pierdas!

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Ah! Por cierto...

Ingredientes:

2-3 Cucharadas de Aceite oliva virgen
1 Cebolla
1 Cabeza de Ajo
1 Tomate entero
2-3 zanahoria (al gusto)
1 Chorizo para cocinar (Dulce), si te gustan fuertes picante
1 KG Costillas de cerdo (al gusto)
1 pimiento Verde.
1 patata
Lentejas (1 puñado por persona). Yo siempre pongo 6- 7 somos 4 en casa
1 hoja de Laurel
1 cucharadita de sal
Agua

Preparación:

1. Pelar y limpiar las verduras, yo excepto las zanahorias que la corto en trozos 2-3 cm, el resto lo dejo entero.
2. Poner un poco de aceite oliva virgen en Olla Express
2. Empezar a sofreir un poco todos los ingredientes, siguiendo el siguiente orden empiezo con costillas, chorizo cortado en rodajas grandes, cebolla, Cabeza de ajo entera, Pimiento verde, tomate, patata, y la zanahoria, a medida que agrego voy dando la vuelta con la cuchara. Nada dos -tres minutos y ya. Luego añado las lentejas, el laurel, la sal y el agua que cubra 2 o 3 dedos un poco todos los ingredientes.
3. Cierro la olla (Olla exprés rápida) y lo pongo al máximo el fuego, cuando empieza a salir un poco la presión de forma constante que está en plena ebullición, bajo el fuego a medio y lo dejo por 20 minutos más, en una olla normal unos 40 o 45 minutos creo que las lentejar están.
4. Cuando termine, este tiempo la retiro del fuego la dejo enfriar (dependiendo de la olla que uses) seguir las instrucciones y listo para comer.

Con una buena barra de pan para mojar y a disfrutar.

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