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  • Bebercio 1x04: El misterio del vino de Jerez

    Bebercio 1x04: El misterio del vino de Jerez
    Jan 7 2025
    El Jerez es el vino más raro del mundo y un gran desconocido dentro de España. Nos adentramos en uno de sus templos, el Corral de la Morería, para descubrir por qué. Nos adentramos en el fascinante mundo del vino de Jerez, una bebida con una rica historia y un sabor inigualable. Desde las menciones en las obras de Shakespeare hasta su popularidad en la actualidad, el vino de Jerez ha sido un protagonista en la cultura y la gastronomía mundial. Exploraremos las rutas del vino y el brandy en Jerez, que han ganado popularidad año tras año, atrayendo a miles de visitantes1. Conoceremos la diversidad de los vinos de Jerez, desde los más secos como la manzanilla hasta los más dulces como el Pedro Ximénez. Descubriremos cómo la climatología y las técnicas de elaboración únicas de la región contribuyen a la creación de estos vinos excepcionales. Acompañaremos a nuestro anfitrión en una visita al Corral de la Morería, uno de los tablaos flamencos más antiguos y prestigiosos del mundo, donde se disfruta de una impresionante carta de vinos de Jerez. Aquí, expertos enólogos y apasionados del vino nos revelarán los secretos detrás de la crianza biológica y el enigmático palo cortado, un vino rebelde que se transforma de manera única durante su proceso de elaboración. Además, conoceremos historias personales y anécdotas que ilustran la profunda conexión entre el vino de Jerez y la cultura española. Desde desayunos con fino y tostadas hasta la emoción de descubrir un vino centenario, cada relato nos transportará a un mundo de sabores y tradiciones. Créditos Dirección: David de Jorge, Gonzalo García y Pablo G. Batista Guion: David de Jorge y Gonzalo García Voces: Enrique Martínez Música: Miguel Marcos Diseño de sonido: Eloy Haza y El Pertigosaurio Producción: Iván Pérez Producción ejecutiva: Toni Garrido
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    27 mins
  • Bebercio 1x03: La Capilla Sixtina de Vega Sicilia

    Bebercio 1x03: La Capilla Sixtina de Vega Sicilia
    Dec 31 2024
    ¿Qué tienen en común Obama, Fidel Castro, los Rolling Stones y Cristiano Ronaldo? Todos son aficionados a la marca más prestigiosa del vino español. Su bodega, cerrada normalmente al público, nos abre sus puertas para contarnos de dónde viene esta fama. En este episodio, nos adentramos en el corazón del Duero, una región inigualable donde nacen algunos de los vinos más prestigiosos del mundo. Exploramos la historia y el legado de Vega Sicilia, una bodega legendaria fundada en 1864 por un visionario vasco que trajo nuevas variedades de vides desde Francia. A lo largo de más de 150 años, Vega Sicilia se ha convertido en un mito, conocido como la Capilla Sixtina del vino español, sin necesidad de invertir en publicidad. Acompañamos a nuestro anfitrión mientras visita la bodega en Valbuena de Duero, donde se producen los vinos más admirados y mejor considerados. Conversamos con Pablo Álvarez, el consejero delegado, y Gonzalo Iturriaga, el director técnico, quienes nos revelan los secretos detrás de la elaboración de estos vinos excepcionales. Descubrimos cómo la combinación de un suelo maravilloso, técnicas de vinificación meticulosas y un patrimonio genético único han permitido a Vega Sicilia crear vinos que envejecen con gracia y complejidad. Además, exploramos la expansión de Vega Sicilia a nuevas bodegas en Rioja, Ribera del Duero, Toro y Hungría, y cómo sus vinos se han convertido en embajadores globales de la excelencia vinícola española. Conoceremos las dificultades y satisfacciones de mantener una producción limitada y la alta demanda que hace que cada botella sea un tesoro codiciado. Este episodio es una celebración de la tradición, la innovación y la pasión que han hecho de Vega Sicilia un nombre legendario en el mundo del vino. Créditos Dirección: David de Jorge, Gonzalo García y Pablo G. Batista Guion: David de Jorge y Gonzalo García Voces: Enrique Martínez Música: Miguel Marcos Diseño de sonido: Eloy Haza y El Pertigosaurio Producción: Iván Pérez Producción ejecutiva: Toni Garrido
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    24 mins
  • Bebercio 1x02: Las catacumbas del vino de Rioja

    Bebercio 1x02: Las catacumbas del vino de Rioja
    Dec 24 2024
    La mayor denominación de origen de España está formada por cerca de 500 bodegas. Viajamos a una de ellas, de la familia Luis Cañas, para entender el éxito de este vino que se bebe en todo el mundo. En este episodio, exploramos la rica y diversa región de La Rioja, famosa por sus viñedos y su producción de vino. Acompáñanos en un viaje a través de las bodegas más emblemáticas, como Bodegas Bodegas Amaren y Bodegas Luis Cañas, donde descubriremos los secretos detrás de la elaboración de algunos de los mejores vinos del mundo1. Conoceremos a Jon Cañas, propietario de las bodegas Luis Cañas, y a los sumilleres Beatriz Martínez y Rafa Nieto, quienes nos guiarán a través de la historia del vino de Rioja, su popularidad y los desafíos que enfrenta en el futuro. Desde las laderas de Álava hasta el valle del Ebro, aprenderemos sobre las técnicas tradicionales y modernas que se combinan para crear vinos excepcionales. Además, exploraremos la cultura y el paisaje de La Rioja, una tierra de contrastes con una orografía única y un clima diverso. Descubriremos cómo la región ha mantenido sus viñedos antiguos y cómo la uva Tempranillo, la variedad más abundante en Rioja, ha evolucionado a lo largo de los años. No te pierdas este fascinante recorrido por La Rioja, donde el vino y la tradición se entrelazan para ofrecer una experiencia inolvidable. Créditos Dirección: David de Jorge, Gonzalo García y Pablo G. Batista Guion: David de Jorge y Gonzalo García Voces: Enrique Martínez Música: Miguel Marcos Diseño de sonido: Eloy Haza y El Pertigosaurio Producción: Iván Pérez Producción ejecutiva: Toni Garrido
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    20 mins
  • Bebercio 1x01: Fiestas sin orden ni concierto

    Bebercio 1x01: Fiestas sin orden ni concierto
    Dec 17 2024
    De las guarrindongadas de la adolescencia al dandismo de la madurez, pasando por la parada obligatoria de San Fermín, un repaso biográfico de la fiesta y la parranda. En este episodio, exploramos la fascinante historia del alcohol y su impacto en la humanidad. Desde los primeros días del Neolítico, cuando los humanos descubrieron la fermentación, hasta las modernas fiestas sin orden ni concierto, el deseo de beber ha sido una constante en nuestra evolución. Acompañados por expertos como David Martínez y Jacobo Vergara, nos adentramos en las diversas culturas del alcohol, desde las bebidas fermentadas hasta los destilados más exóticos. Descubrimos cómo el alcohol ha sido una herramienta para trascender la realidad y comunicarnos con los dioses, y cómo ha influido en nuestras interacciones sociales y desafíos a la autoridad. Con anécdotas personales y reflexiones profundas, nuestros invitados nos llevan a través de sus experiencias más memorables con el alcohol, desde las fiestas más épicas hasta las borracheras más inolvidables. Este episodio no solo celebra el placer de beber, sino que también invita a reflexionar sobre sus efectos en nuestra vida cotidiana y en nuestra sociedad. Créditos Dirección: David de Jorge, Gonzalo García y Pablo G. Batista Guion: David de Jorge y Gonzalo García Voces: Enrique Martínez Música: Miguel Marcos Diseño de sonido: Eloy Haza y El Pertigosaurio Producción: Iván Pérez Producción ejecutiva: Toni Garrido
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    19 mins
  • Bebercio. Tráiler

    Bebercio. Tráiler
    Sep 25 2024
    ¿Te da miedo beber vino porque en las catas no te enteras de nada? ¿Te cansa que cuando pides un gin tonic te pongan una ensalada? Relájate y disfruta de esta serie en la que el cocinero David de Jorge, un experto bebedor, se infiltra en bodegas, bares e incluso el Museo del Prado para descubrir por qué nos gusta tanto el alcohol. Dirección:  David de Jorge, Gonzalo García y Pablo G. Batista Guion: David de Jorge y Gonzalo García Voces: Enrique Martínez Música: Miguel Marcos Diseño de sonido: Eloy Haza y El Pertigosaurio Producción: Iván Pérez Producción ejecutiva: Toni Garrido
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    2 mins