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Aujourd’hui, Séverine est interviewée pour transmettre la Cuisine du Coeur en revenant aux origines de ce concept et donc son enfance.

Au cours de l’épisode, elle nous partage des anecdotes sur son parcours et sur ce qui lui a permis de développer un amour pour la cuisine mais aussi pour tout ce qui gravite autour : la table, les produits et les producteurs.

Elle aborde la question de l’éducation autour de la cuisine et sa sensibilité pour le monde vivant. Selon elle, cuisiner est un acte spirituel qui nous permet de nous connecter aux autres, notamment aux enfants ainsi qu’au monde qui nous entoure.

Sans culpabilité, elle nous invite à nous questionner sur notre lien à la cuisine et à agir pour aller vers une alimentation plus saine et plus respectueuse.

Qui est Séverine Sagnet ?

Séverine Sagnet est cheffe depuis près de 20 ans et œuvre dans les plus grands restaurants et hôtels du sud de la France. Créatrice du concept de Cuisine du Coeur, elle transmet son amour pour la cuisine ainsi que ses valeurs d’éco-responsabilité, de non-violence et de simplicité. À côté de son activité de cheffe indépendante, Séverine est coach et accompagne les restaurateurs qui souhaitent évoluer dans leur pratique et incarner la restauration de demain.

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