• 22/11/2024 Xesc Reina, xarcuter

  • Nov 22 2024
  • Length: 20 mins
  • Podcast

22/11/2024 Xesc Reina, xarcuter

Listen for free

View show details

  • Summary

  • Xesc Reina, mestre artesà xarcuter, ens parla del seu llibre Porca Misèria: Los oficios de la carne, que ell defineix com a una oda a la xarcuteria amb consciència. Descobrim la seva visió sobre la innovació i la recuperació de productes que ja quasi no es veuen als taulells de les xarcuteries, però adaptats als paladars actuals.
    Show More Show Less
Show More Show Less

What listeners say about 22/11/2024 Xesc Reina, xarcuter

Average Customer Ratings

Reviews - Please select the tabs below to change the source of reviews.

Audible.com.au reviews

Amazon Reviews
No Reviews are Available
In the spirit of reconciliation, Audible acknowledges the Traditional Custodians of country throughout Australia and their connections to land, sea and community. We pay our respect to their elders past and present and extend that respect to all Aboriginal and Torres Strait Islander peoples today.