• 2時限目　味噌について

  • Jun 10 2024
  • Length: 24 mins
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2時限目　味噌について

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  • Summary

  • CRAFT SAKE WEEK 2024 at ROPPONGI HILLSにて公開収録。2時限目は、「味噌」についてトークセッションをお送りします。


    収録日：2024年4月23日（火）

    講師：みそめぼれ 藤巻滉平さん、まるみ麹本店 山辺啓三さん

    MC：堀口ミイナ


    ＜トークテーマ＞

    ・日本が誇る発酵食品「味噌」の需要拡大に向けて

    ・知って得する味噌の豆知識

    ・味噌の食べ比べからわかる、味噌のいろは


    ＜講師プロフィール＞

    みそめぼれ 藤巻滉平さん

    47都道府県の味噌を使った味噌汁を飲むことが出来る、六本木の味噌汁専門店「みそめぼれ」を展開している。


    まるみ麹本店 山辺啓三さん

    昭和二十五年創業、国産原料を使用し、備長炭を活用したこだわりの製造方法で、健康を本気で考えた安心・安全の味噌づくりを行っている。
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