• 5時限目　野菜と能登の復興について

  • Jul 1 2024
  • Length: 17 mins
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5時限目　野菜と能登の復興について

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  • CRAFT SAKE WEEK 2024 at ROPPONGI HILLSにて公開収録。5時限目は、「野菜と能登の復興」についてトークセッションをお送りします。


    収録日：2024年4月26日（金）

    講師：レフェルヴェソンス シェフ 生江 史伸さん、NOTO高農園 高 利充さん

    MC：堀口ミイナ


    ＜トークテーマ＞

    ・NOTO高農園の野菜の食べ比べ

    ・能登地震の被害と現状

    ・震災復興への課題と支援方法について


    ＜講師プロフィール＞

    レフェルヴェソンス シェフ 生江 史伸さん

    「ミシュランガイド東京2024」では4年連続で三つ星を獲得、食の持続可能性、サステナブル・ガストロノミーを実践するミシュラン・グリーンスターにも輝いている日本を代表するフレンチレストラン。


    NOTO高農園 高 利充さん

    金沢から車で90分。能登半島の中腹に位置する能登島(のとじま)で、赤土の土づくりから味にこだわる有機野菜を生産している。
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